SİTE SOL SABİT REKLAM
SİTE SAĞ SABİT REKLAM
SİTE EN ÜST 970PX

BÖLGENİN EN CESUR GAZETESİ...

  • Dolar 5.3434
  • Euro 6.0827
  • GR ALTIN 214.46
  • ÇEYREK 351.06

Manda kaymağının lezzeti sınırları aştı

Aydın'ın Bozdoğan ilçesinde yetiştirilen mandaların sütünden elde edilen kaymak, fiyatıyla dudak uçuklatıyor.

Manda kaymağının lezzeti sınırları aştı
  • 05 Ocak 2018, Cuma 18:48

BEKİR MERT - YENİ HABER

İklim koşulları besiciliğe el verişli olan Bozdoğan'da manda yetiştiriciliği son yıllarda önem kazandı. İlçenin 2 mahallesinde yetiştirilen mandalar, üreticiler için geçim kaynağı. Binbir emekle yetiştirilen mandalardan elde edilen süt, yoğurt ve kaymak olarak sofralara ulaşıyor. Besin değeri ve yağ oranı yüksek olan manda sütünden en çok manda kaymağı elde ediliyor. Kaymağın kilosu ilçedeki lokantalara 50, vatandaşlara ise 100 liradan ulaşıyor. 

ÜRETİCİLER RAĞBET GÖSTERİYOR

Bozdoğan'da ilk etapta 2-3 kişinin manda yetiştirdiğini anlatan Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürü Soner Altun, zamanla bu oranda artış yaşandığını söyledi. İklim koşullarının yetiştiricilik için müsait olduğuna değinen Altun, "İlçemizin iklim yapısı, coğrafyası bu hayvan için uygun olması nedeniyle üreticilerimiz büyükbaş hayvancılığın yanında manda yetiştiriciliğine başladılar. Kaliteli ürün olunca, besin değeri yüksek olması, yağ oranının fazla olması nedeniyle üreticilerimiz birim hayvandan az süt alsalar da yüksek fiyata satma imkanı buluyorlar" dedi. 

Manda sahiplerinin gelirinin yüksek olduğuna dikkat çeken Soner Altun  "Ayda yaklaşık 20-30 kilo manda kaymağı yapan üreticimiz asgari ücret kadar gelir elde edebiliyor. Bu nedenle ilçemizde 3 - 4 çiftçiyle başlayan mandacılık 10-15 çiftçiyle sürüyor. Yaklaşık 20-30 baş hayvan varken son yıllarda giderek artarak 150'ye ulaştı." diye konuştu

Uzun yıllardır manda yetiştirdiklerini belirten Şakir Çırak, market raflarında satılan kaymağa oranla doğal kaymağın daha çok tercih edildiğini söyledi. Hayvanlardan elde edilen sütle kaymak elde ettiklerini kaydeden Çırak, "Sabah ve akşam sağıldıktan sonra süzgeç üzerini kapatıyoruz. Herhangi bir madde kaçmaması için süzgeçle süzülüyor. Tencereye konulduktan sonra kısık ateşte kaynatıyoruz. Kabardıktan sonra kapatıyoruz ve soğutuyoruz. Tekrar ateşte bir süre bekletiyoruz. 2 gün süren işlemin ardından kalıp olarak alıyoruz. Esas manda kaymağı kalın ve serttir. Tadından da anlaşılıyor." ifadelerini kullandı. 

1996 yılından bu yana üretim yaptıklarına değinen Çırak, "Lokantalara 50 liradan, normal almak isteyenler olursa 100 liradan veriyoruz. Lokantada pidenin üzerinde servis ediliyor. Esnafın da bu anlamda ciddi talepleri var" şeklinde konuştu.


HABERE YORUM YAZIN

Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.


yükleniyor

  • S.Lig
  • 1.Lig
  • 2.Lig Kırmızı
  • 2.Lig Beyaz
    Takımlar O G B M Av P
1 İstanbul Başakşehir 13 9 3 1 14 30
2 Kasımpaşa 13 8 1 4 10 25
3 Galatasaray 13 7 3 3 8 24
4 Beşiktaş 13 6 3 4 7 21
5 Yeni Malatyaspor 13 6 3 4 6 21
6 Atiker Konyaspor 14 5 6 3 5 21
7 MKE Ankaragücü 14 6 2 6 -1 20
8 Antalyaspor 13 6 2 5 -3 20
9 Trabzonspor 13 5 4 4 2 19
10 Göztepe 13 6 0 7 -1 18
11 Bursaspor 13 3 7 3 1 16
12 Demir Grup Sivasspor 13 3 6 4 -4 15
13 Aytemiz Alanyaspor 14 5 0 9 -9 15
14 Erzurum BB 13 3 5 5 -3 14
15 Fenerbahçe 13 3 4 6 -5 13
16 Akhisarspor 13 3 3 7 -9 12
17 Kayserispor 13 3 3 7 -12 12
18 Çaykur Rizespor 14 1 7 6 -6 10
Şampiyonlar Ligi
UEFA
Alt Lig
    Takımlar O G B M Av P
1 Çaykur Rizespor 34 20 9 5 30 69
2 MKE Ankaragücü 34 18 9 7 21 63
3 Boluspor 34 18 6 10 23 60
4 Ümraniyespor 34 17 8 9 14 59
5 Erzurum BB 34 14 11 9 12 53
6 Gazisehir Gaziantep FK 34 15 8 11 19 53
7 Altınordu 34 15 8 11 10 53
8 Balıkesirspor 34 16 7 11 10 52
9 İstanbulspor 34 14 8 12 6 50
10 Vartaş Elazığspor 34 13 9 12 9 48
11 Giresunspor 34 13 8 13 6 47
12 Adanaspor 34 12 7 15 -15 43
13 Adana Demirspor 34 11 8 15 -3 41
14 Eskişehirspor 34 12 8 14 7 41
15 Denizlispor 34 10 8 16 -4 38
16 Samsunspor 34 7 15 12 -14 36
17 Manisaspor 34 7 3 24 -49 12
18 Gaziantepspor 34 2 4 28 -82 1
    Takımlar O G B M Av P
1 Hatayspor 34 23 7 4 48 76
2 Menemen Belediyespor 34 22 8 4 42 74
3 Afjet Afyonspor 34 21 7 6 31 70
4 Sivas Belediyespor 34 19 10 5 28 67
5 Keçiörengücü 34 19 7 8 36 64
6 Sancaktepe Belediyespor 34 16 11 7 26 59
7 İnegölspor 34 17 8 9 12 59
8 Sarıyer 34 13 5 16 -1 44
9 Tokatspor 34 11 10 13 -8 43
10 Etimesgut Belediyespor 34 11 9 14 -3 42
11 Kastamonuspor 34 12 4 18 -3 40
12 Eyüpspor 34 11 6 17 -10 39
13 Tuzlaspor 34 10 8 16 -9 38
14 Bodrumspor 34 10 8 16 -14 38
15 Amed Sportif 34 10 10 14 -4 37
16 Bucaspor 34 10 9 15 -9 36
17 Korfez SK 34 4 4 26 -48 13
18 Mersin İdmanyurdu 34 1 1 32 -114 -17
    Takımlar O G B M Av P
1 Altay 34 19 9 6 30 66
2 Bandırmaspor 34 19 7 8 22 64
3 Gümüşhanespor 34 19 7 8 25 64
4 Sanliurfaspor 34 19 6 9 21 63
5 Sakaryaspor 34 17 10 7 15 61
6 Bugsaşspor 34 15 11 8 20 56
7 Hacettepe Spor 34 15 11 8 16 56
8 Konya Anadolu Selçukspor 34 15 10 9 7 55
9 Niğde Belediyespor 34 14 7 13 -1 49
10 Kırklarelispor 34 11 9 14 -9 42
11 Kahramanmaraşspor 34 9 12 13 -14 39
12 Zonguldak Kömürspor 34 9 11 14 -14 38
13 Pendikspor 34 9 10 15 -13 37
14 Fethiyespor 34 8 12 14 -9 36
15 Fatih Karagümrük 29 9 4 16 -13 31
16 Nazilli Belediyespor 34 7 8 19 -24 29
17 Karşıyaka 34 6 9 19 -22 21
18 Silivrispor 34 2 11 21 -34 17
NAMAZ VAKİTLERİ
SİTE EN ALT 970px90
yukarı çık